为做好国庆期间全市餐饮行业服务工作，尤其是做好“水上音乐节”“观音湖马拉松比赛”等重大活动的后勤保障工作，为广大消费者进一步营造一个安全、放心、舒适及满意的消费环境，作为服务业的重要组成部分，餐饮业将迎来一年中的又一个消费高峰。为确保广大消费者在国庆期间能够享受到安全、健康、文明的餐饮服务，遂宁市烹饪协会特向全市餐饮业同仁发出以下倡议：
放心舒心
强化食品安全，守护消费者健康
严格把控食材：各餐饮企业一定坚持正规渠道采购食材，确保食材新鲜、无污染，严禁使用或售卖过期、三无变质原料及产品。
规范加工流程：按照食品安全标准进行操作，加强厨房卫生管理，确保整个食物烹饪过程安全可控。
加强员工培训：定期对员工进行食品安全知识培训，提高员工的安全意识和操作技能。
二、做好安全生产管理
各餐饮企业切实履行安全生产主体责任，严格落实责任人制度。加强人员安全教育，提高工作人员安全意识；定期开展燃气安全、用电安全、特殊设备安全等问题排查工作，确保企业无安全隐患，不发生安全事故。
三、倡导文明用餐，营造和谐氛围
推广公筷公勺：鼓励使用公筷公勺，减少交叉感染风险，提升用餐文明水平。引导适量点餐：根据顾客需求推荐合理菜品搭配，避免浪费，倡导“光盘行动”。优化用餐环境：保持餐厅整洁卫生，营造舒适、温馨的用餐氛围。
四、提升服务质量，增强顾客满意度
热情周到服务：以热情、耐心的态度为顾客提供服务，及时响应顾客需求。畅通反馈渠道：建立有效的顾客反馈机制，及时收集并处理顾客意见，不断提升服务质量。
五、加强行业自律，促进健康发展
遵守法律法规：严格遵守国家相关法律法规，诚信经营，不欺诈消费者。
维护市场秩序：不参与恶意竞争，不哄抬价格，共同维护餐饮市场的良好秩序。
推动绿色发展：倡导环保理念，减少一次性餐具使用，推动餐饮业绿色发展。
在此，我们诚挚地呼吁全市餐饮业同仁积极响应本倡议，共同为国庆期间的餐饮消费提供安全、健康、文明的服务环境。让我们携手努力，共促行业自律，共享美食盛宴，为国庆佳节增添一份独特的餐饮风采！
遂宁市烹饪协会
2024年9月28日