近日，河东食药监管分局举办学校（含托幼机构）食堂管理及从业人员进行食品安全培训班，辖区学校食堂（托幼机构）食堂管理及从业人员210余人参加了培训。
此次培训，就学校食堂食品安全做了详细讲解，特别强调了餐饮具清洁、消毒、保洁，食品原料进货查验；食品及食品原料的贮存、加工，“防尘”“防蝇”“防鼠”设施的设置；食品留样要求；食品添加剂的管理等重要环节，组织学习了《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《四川省学校食堂食品安全管理办法》等相关法律法规，并结合典型案例，讲解分析食堂经营中常被忽视，容易产生的食品安全隐患的环节，提醒食品安全人员加强防范。
培训会上，分局局长章丕华还对学校（含托幼机构）做好食堂餐饮服务食品安全工作提出了具体要求：一要提高认识，端正态度，深刻理解举办这次培训的重要意义。学校食堂是保障校园食品安全的重点和难点，我们必须切实增强忧患意识和责任意识，强化监管，确保不出问题。二要强化责任意识，堵塞管理漏洞，坚决消除学校食堂安全事故隐患。各学校领导要高度重视食堂安全管理工作，认真开展安全隐患排查，建立健全学校食堂安全保障体系，层层落实食品安全责任追究制，制订相关制度并责任到人，落实好日常的监督管理。三要加强交流，力求培训收到预期效果。以此次培训为契机，做到学有所思、思有所得、得有所获,为胜任岗位、干好工作奠定良好的基础，真正守住学校食堂食品安全防线。